O Sr. Valentim é o nosso moleiro. Este calmo contador de histórias cresceu junto da farinha e conhece o trigo e o moinho como a palma da sua mão.
A equipa do Quintal Urbano trabalha com paixão e isso sente-se nos seus produtos. Desta quinta na zona oeste, em modo de produção biológica, brotam rebentos e legumes de pequenas dimensões, cheios de sabor.
O Vitor Claro, um grande amigo, é cozinheiro e mais recentemente vigneron, aplica agora a sensibilidade que tem na cozinha aos seus vinhos.
A Sedimento é um estúdio e oficina de cerâmica criativa. Esta combinação permitiu juntar pesquisa e experiência para a concepção de cerâmicas que utilizamos no SÁLA.
A Cláudia Garrido |Garrido Studio|, o João Fernandes |Leather Goods|, o Samuel Reis Design, a Maud e a Ursula |Sedimento|, a Paula Valentim |Otchipotchi| e o Ricardo Rival |Rival Design Studio| são alguns dos artistas nacionais responsáveis pela decoração, louça e acessórios do SÁLA.
O José Campos inspira-nos todos os dias com a sua lista de produtos frescos e de época, todos eles de produção pequena e sustentável. É um deleite ler os seus textos sobre cada início de época que acompanham esta lista!
A Célia da Neptunpearl é uma apaixonada por ostras, cria a Ostra Portuguesa com uma qualidade ímpar, um produto de excelência, fruto de muito trabalho árduo e dedicação.
